米饭是我们餐桌上的常客，想要蒸出好吃的米饭，可需要一些小技巧哦😉。
米的选择很重要，优质的大米颗粒饱满、色泽清白，闻起来有自然的米香，将大米淘洗时，不要过度搓洗，一般淘洗2 - 3次,避免营养流失。
关键的一步是掌握好水和米的比例，通常水比米高出1 - 1.5厘米左右，1杯米就搭配1.2 - 1.5杯的水，水放少了，米饭会夹生；水放多了，米饭就会过于软烂,影响口感。
浸泡大米也能让蒸出的米饭更美味，浸泡30分钟左右，让大米充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加饱满、软糯。
在蒸米饭时，使用普通的蒸锅或者电饭煲都可以，如果用电饭煲，选择合适的煮饭模式就好，要是用蒸锅，记得大火将水烧开后，转小火蒸20 - 30分钟左右,具体时间根据米量多少适当调整。
蒸好后，不要立刻打开锅盖，焖上5 - 10分钟，让米饭在锅内继续“回味”一下，这样米饭会更加蓬松好吃😋，按照这些方法，保证你能蒸出香喷喷、口感绝佳的米饭，让全家人都赞不绝口~