巴沙鱼肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家喜爱，在济宁，蒸巴沙鱼是一道常见又美味的菜肴,下面就来分享一下济宁蒸巴沙鱼的做法窍门😋
挑选新鲜的巴沙鱼很重要哦，新鲜的鱼肉质紧实，无异味，将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味，用料酒、姜片、葱段腌制一会儿,这样能有效去除鱼的腥味🧄
接着准备蒸鱼的盘子，在盘底铺上姜片和葱段，再将腌制好的鱼放入，蒸锅加水烧开，把鱼放入锅中大火蒸，蒸的时间要根据鱼的大小来调整，一般 8 - 15 分钟左右，判断鱼是否蒸熟，可以用筷子插入鱼最厚的部位，如果能轻松插入,就说明鱼蒸熟啦🐟
蒸好后，将盘中的汤汁倒掉，因为汤汁里有腥味，然后在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，烧热油，将热油浇在葱花上，“呲啦”一声,香味瞬间四溢😍
这样蒸出来的巴沙鱼，鲜嫩爽滑，味道鲜美，掌握这些济宁蒸巴沙鱼的做法窍门，你也能轻松做出美味的蒸鱼啦！赶紧试试吧😉