巴沙鱼肉质鲜嫩,营养丰富,深受大家喜爱,在济宁,蒸巴沙鱼是一道常见又美味的菜肴,下面就来分享一下济宁蒸巴沙鱼的做法窍门😋
挑选新鲜的巴沙鱼很重要哦,新鲜的鱼肉质紧实,无异味,将鱼处理干净后,在鱼身上划几刀,方便入味,用料酒、姜片、葱段腌制一会儿,这样能有效去除鱼的腥味🧄
接着准备蒸鱼的盘子,在盘底铺上姜片和葱段,再将腌制好的鱼放入,蒸锅加水烧开,把鱼放入锅中大火蒸,蒸的时间要根据鱼的大小来调整,一般 8 - 15 分钟左右,判断鱼是否蒸熟,可以用筷子插入鱼最厚的部位,如果能轻松插入,就说明鱼蒸熟啦🐟
蒸好后,将盘中的汤汁倒掉,因为汤汁里有腥味,然后在鱼身上淋上蒸鱼豉油,再撒上葱花,烧热油,将热油浇在葱花上,“呲啦”一声,香味瞬间四溢😍
这样蒸出来的巴沙鱼,鲜嫩爽滑,味道鲜美,掌握这些济宁蒸巴沙鱼的做法窍门,你也能轻松做出美味的蒸鱼啦!赶紧试试吧😉