南阳蒸菜馍做法和配方

南阳蒸菜馍,又称南阳蒸馍，是河南省南阳市的一道传统美食。🍲🥢 这道菜以其独特的制作工艺和丰富的口味深受人们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下南阳蒸菜馍的做法和配方吧！👩‍🍳📖

原料：

1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 清水：适量
4. 肉末：200克
5. 豆芽：100克
6. 青红椒：适量
7. 香菜：适量
8. 生抽、老抽、盐、糖、五香粉、香油、食用油：适量

制作步骤：

1. 将面粉放入盆中,加入酵母和清水，揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布发酵至两倍大。🍞🥖

2. 将发酵好的面团取出,揉搓排气，搓成长条，切成小块，揉成小剂子。🍴🥢

3. 在锅中倒入适量食用油,放入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉调味，炒至熟透。🍲🍲

4. 将炒好的肉末铺在面剂子上,放上豆芽、青红椒和香菜。🌱🥬🍅

5. 将面剂子包好,捏紧封口，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。🍳🥖

6. 蒸好的南阳蒸菜馍取出,淋上香油，即可享用。🍲🍲

小贴士：

1. 发酵面团时,注意保持面团的温度，避免面团发酵过度。🍞🥖
2. 炒肉末时,可以根据个人口味调整调料。🍲🍲
3. 包蒸菜馍时,要捏紧封口，以免蒸煮过程中汤汁流失。🍴🥢

南阳蒸菜馍色泽诱人,口感鲜美，营养丰富，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🌟👍