🍳蒸咸鱼茄子家常做法窍门,美味又简单！
茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，搭配咸鱼一起蒸制，更是美味可口，下面为大家分享一道蒸咸鱼茄子的家常做法,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🍳【材料准备】
- 茄子 2根
- 咸鱼 1条
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 茄子洗净，切成段状,备用。
- 咸鱼洗净，切成小块,备用。
- 锅中加水烧开，将茄子放入沸水中焯水，焯水时间约2分钟,捞出备用。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香,放入咸鱼块翻炒至变色。
- 将炒好的咸鱼块和蒜末放入蒸盘中,摆放在茄子的周围。
- 茄子摆放在蒸盘中间,撒上适量的盐和鸡精。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,待茄子熟透即可。
- 取出蒸好的茄子，淋上适量的生抽,撒上葱花点缀。
🍳【窍门分享】
- 茄子焯水可以去除茄子表面的涩味,使口感更加鲜嫩。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免茄子过于软烂。
- 咸鱼块在炒制过程中，不宜炒太久,以免鱼块变硬。
- 茄子与咸鱼的搭配，可以充分发挥两者的美味,是一道非常经典的家常菜。
🍳【小贴士】
- 茄子不宜与辣椒、土豆等食物同食,以免引起不适。
- 蒸制过程中，可以适量加入一些姜丝,去除腥味。
快来试试这道蒸咸鱼茄子吧！相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🌟🍽️🍲
