🍲【家常美味】怎么蒸麻辣桂花鱼好吃🍤
在寒冷的冬季，没有什么比一桌热气腾腾的美食更能温暖人心了，就让我来为大家分享一道家常美食——麻辣桂花鱼，教大家怎么蒸出既鲜美又麻辣的桂花鱼，保证让你食欲大开！🤤
🐟【材料准备】
- 桂花鱼一条（约500克）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 鱼处理：将桂花鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。2️⃣ 腌制：在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香。4️⃣ 加入豆瓣酱：将炒香的蒜末、姜末、干辣椒和花椒连同豆瓣酱一起倒入锅中，炒出红油。5️⃣ 调味：加入适量的生抽和料酒，炒匀后关火。6️⃣ 蒸鱼：将腌制好的桂花鱼放入盘中，淋上炒好的麻辣酱料，撒上剩余的干辣椒和花椒。7️⃣ 蒸制：将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。8️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上热油,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时，火不宜太大,以免鱼皮破裂。
- 鱼身上的划刀要深浅适中,以便更好地入味。
- 麻辣酱料的炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
一道美味的麻辣桂花鱼就这样完成了！🎉鲜嫩的鱼肉搭配麻辣的酱料，口感丰富，辣而不燥，让人回味无穷，赶快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🍲🍤
