毛蟹动来动去,如何蒸得美味可口🍤
毛蟹,又称中华绒螯蟹，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食。🍤毛蟹动来动去，如何蒸得美味可口呢？下面为大家分享一些蒸毛蟹的小技巧，让你轻松在家享受这道美味佳肴！🍽️
挑选新鲜毛蟹
新鲜的毛蟹,蟹壳呈青绿色，蟹脚硬朗，活力十足，购买时，可观察蟹的眼睛是否明亮，蟹脚是否灵活。🐙
清洗毛蟹
- 将毛蟹放入清水中,轻轻揉搓，去除蟹身上的泥沙和杂质。
- 用刷子刷洗蟹壳,特别是蟹脚和蟹钳部分，确保清洗干净。
- 用剪刀剪去蟹脚和蟹钳的尖端,防止在蒸制过程中夹伤自己。
蒸毛蟹
- 准备蒸锅,将毛蟹放入蒸盘，蟹壳朝上。
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开后，将蒸盘放入锅中。
- 蒸制时间根据毛蟹的大小而定,一般蒸制时间为10-15分钟。🕒
- 蒸毛蟹时,可在锅中加入姜片和料酒，去腥增香。
调味
- 蒸好的毛蟹取出,沥干水分。
- 用剪刀剪开蟹壳,取出蟹肉。
- 将蟹肉放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、蒜末、姜末等调料，搅拌均匀。
- 根据个人口味,可加入适量的辣椒、香菜等提味。
装盘上桌
将调好味的蟹肉放入蟹壳中,摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
毛蟹动来动去,只需掌握以上技巧，你也能轻松蒸出美味可口的毛蟹！快来试试吧！🎉
