榨菜肉饼怎样蒸好吃

🍲 榨菜肉饼怎样蒸好吃 🍲

榨菜肉饼，一道家常却美味的佳肴，不仅方便快捷，而且营养丰富，想要蒸出一块美味的榨菜肉饼，以下这些小技巧可要记牢哦！🎯

🥢 榨菜的选择至关重要，挑选新鲜的榨菜，最好是那种带有一定水分的，这样蒸出来的肉饼才会更加多汁，将榨菜切成细末，加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调味料，搅拌均匀,让榨菜充分吸收调味料的味道。

🍖 肉馅的选择也很关键，选择新鲜的猪肉或者牛肉，切成小块，用刀背轻轻拍松，这样可以使肉馅更加松软，将肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、葱花等调料，顺着一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲。

将调好的肉馅和榨菜末混合均匀，加入适量的面粉，继续搅拌均匀，直到肉馅和榨菜末充分融合，这时候，你可以用手抓起一些肉馅，轻轻摔打在案板上,这样可以让肉饼更加紧实。

准备一个蒸盘，铺上一层保鲜膜，将调好的肉馅用手压成饼状，放入蒸盘中，注意，肉饼不宜太厚，以免蒸不透。🍲

将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸约10分钟。🔥

10分钟后，打开锅盖，你会发现肉饼已经蒸至半熟，这时候，可以撒上一些葱花和香菜，增加风味，继续蒸5分钟,直到肉饼完全熟透。

将蒸好的榨菜肉饼取出，切成小块，就可以享用了。🍽️

蒸好的榨菜肉饼色泽鲜亮，口感鲜美，既适合作为早餐，也适合作为午餐或晚餐的主食，快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的榨菜肉饼！🎉