咸鱼怎么蒸着做好吃🍤
咸鱼，又称鱼露鱼、腌鱼，是一道极具特色的传统美食，蒸着吃，不仅保留了咸鱼的鲜美，还能让鱼肉更加嫩滑，口感更加鲜美，下面就来为大家分享如何蒸出美味的咸鱼🍳。
🌟 准备材料：
- 咸鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 蒜瓣几瓣
- 花椒少许
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油少许
🌟 蒸咸鱼的步骤：
清洗咸鱼：将咸鱼放入清水中浸泡一段时间，去除表面的盐分和杂质，浸泡时间根据咸鱼的咸度而定，一般需浸泡1-2小时。
准备辅料：将姜切片，葱切段，蒜拍碎,花椒炒香备用。
腌制咸鱼：将浸泡好的咸鱼取出，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身两面撒上适量的盐,腌制10分钟。
蒸鱼：将腌制好的咸鱼放入盘中，上面铺上姜片、葱段和蒜瓣，撒上少许花椒,淋上适量的酱油和香油。
蒸制：将装有咸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟,具体时间根据咸鱼的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，将咸鱼取出，撒上葱花和香菜,增加香气。
🌟 蒸咸鱼的技巧：
- 咸鱼浸泡时，可以加入少量白醋,有助于去除鱼腥味。
- 腌制咸鱼时，盐不要放太多,以免影响口感。
- 蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼肉变老。
这样蒸出来的咸鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，口感层次丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手🤤！
