🍖柴锅蒸扣肉，家常美味轻松get！
扣肉,作为一道经典的中式菜肴，其肥而不腻、香而不腻的独特风味，深受人们喜爱，而使用柴锅蒸扣肉，更是能将这道菜的美味发挥到极致，下面，就让我来为大家详细介绍一下柴锅蒸扣肉的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【准备食材】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 老抽：适量
- 葱：适量
🌟【制作步骤】1️⃣准备五花肉：将五花肉切成约3厘米厚的片，用开水焯水去腥。2️⃣腌制五花肉：将焯好水的五花肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、老抽、生姜、大蒜、八角、花椒等调料，拌匀后腌制2小时。3️⃣蒸制五花肉：将腌制好的五花肉放入锅中，加入足够的水，放入蒸锅，大火蒸约1小时。4️⃣制作蒸肉粉：将适量的淀粉和水混合，制成蒸肉粉。5️⃣蒸肉粉裹肉：将蒸好的五花肉取出，用蒸肉粉均匀裹在肉上。6️⃣二次蒸制：将裹好蒸肉粉的五花肉重新放入蒸锅，大火蒸约30分钟。7️⃣出锅装盘：蒸好的扣肉取出，放入盘中，撒上葱花点缀即可。
🎉【小贴士】
- 腌制五花肉时,可以适当加入一些蜂蜜，使肉质更加鲜嫩。
- 蒸肉粉的使用可以使扣肉表面更加光滑,口感更加鲜美。
- 使用柴锅蒸扣肉,可以使肉质更加入味，同时保留了柴火的独特香气。
通过以上步骤,一道美味的柴锅蒸扣肉就完成了！快快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的扣肉，让家人朋友都大呼过瘾！🥰🍲🎉
