🍆🍽️ 蒸茄子——简单美味的家常菜做法
茄子，这种紫色蔬菜不仅口感细腻，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就让我们一起学习如何制作一道简单美味的蒸茄子！👩🍳
准备材料
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 1大勺（可选）
制作步骤
- 茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片状。🍆
- 大蒜、青红椒处理：大蒜切片，青红椒切丝备用。🧅🥬
- 茄子焯水：将切好的茄子片放入沸水中焯水约1分钟，去除多余的涩味，捞出后沥干水分。🌶️
- 摆盘：将焯好水的茄子片整齐地摆放在盘中。🍽️
- 调味：在茄子片上撒上适量的盐和鸡精，根据个人口味可以适量添加蒜蓉辣椒酱。🌶️
- 蒸制：将摆好盘的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🔥
- 出锅：蒸好的茄子取出，撒上切好的蒜片和青红椒丝。🧅🥬
- 热油浇香：锅中倒入适量的食用油，烧热后浇在茄子上，激发出蒜香和辣味。🍳
- 完成：一道美味的蒸茄子就做好了！可以趁热享用。🍽️
小贴士
- 茄子在蒸制前焯水可以去除多余的涩味,使口感更加细腻。
- 蒸茄子的时间不宜过长，以免茄子过于软烂,影响口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。
蒸茄子是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合各种场合享用，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的蒸茄子！🎉🍆🍽️
