扣肉蒸丸子,一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 扣肉：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 食盐：适量
我们开始制作扣肉蒸丸子：
- 将扣肉切成薄片,用开水焯水去腥，捞出备用。🍲
- 将猪肉馅放入碗中,加入适量的酱油、花椒粉、食盐、鸡蛋、面粉，搅拌均匀。🍲
- 取一片扣肉,放在手心，放入适量的肉馅，包成圆形，制成丸子。🍲
- 锅中加水烧开,将丸子放入锅中，煮至熟透。🍲
- 另起锅,加入适量的油，放入生姜片和大葱段爆香，加入适量的酱油、食盐，烧开。🍲
- 将煮好的丸子放入碗中,倒入烧好的汤汁，撒上葱花，盖上锅盖，用中火蒸15分钟。🍲
- 蒸好后,取出扣肉蒸丸子，淋上香油即可。🍲
扣肉蒸丸子制作简单,口感鲜美，营养丰富，在制作过程中，需要注意以下几点：
- 扣肉焯水时,要控制好火候，以免煮烂。🍲
- 肉馅要搅拌均匀,使调料充分渗透。🍲
- 蒸丸子时,火候不宜过大，以免丸子裂开。🍲
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。🍲
学会这道扣肉蒸丸子的家常做法,你可以在家中为家人和朋友准备一道美味佳肴，快来试试吧！🎉
