在东北,蒸馒头可是一项家家户户都必备的技能，那白白胖胖、蓬松暄软的大馒头，不仅是餐桌上的主食，更是承载着家的味道，今天就来给大家分享一下东北大妈蒸馒头的做法大全🧾
材料准备：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 白糖 10 克
- 温水 250 毫升左右
步骤：
- 将酵母和白糖放入温水中,搅拌至酵母融化。
- 把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
- 然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的剂子。
- 将剂子揉成圆形,再用手掌轻轻按压成中间厚边缘薄的圆饼状。
- 把圆饼从边缘慢慢向中间收口,搓成馒头形状。
- 将整好形的馒头放入蒸笼,盖上盖子，醒发 15 - 20 分钟，直到馒头明显变大。
- 开火蒸,上汽后蒸 15 - 20 分钟左右，关火后焖 3 - 5 分钟再打开盖子。
这样蒸出来的馒头,个个饱满圆润，散发着诱人的麦香，如果想要馒头更有味道，可以在揉面时加入一些牛奶🥛 或者猪油，口感会更加丰富，还可以在馒头表面撒上一些芝麻、红枣碎等，既好看又好吃😜 快来试试吧，让你也能轻松做出地道的东北大馒头！