酱汁蒸鲳鱼拼盘，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下酱汁蒸鲳鱼拼盘的做法吧！🍽️
🐟【食材准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 豆豉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🌿【制作步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀,以便入味。
- 在鱼身两侧均匀涂抹盐和白胡椒粉,腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将腌制好的鲳鱼放入锅中，蒸约10分钟,至鱼熟透。
- 另起锅，加入食用油，放入蒜末和豆豉,小火炒香。
- 在炒香的蒜末和豆豉中加入生抽、老抽和料酒，搅拌均匀,制成酱汁。
- 鱼蒸好后，取出,将蒸鱼的原汁倒掉。
- 将调好的酱汁均匀地淋在蒸好的鲳鱼上。
- 撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼时，可以在鱼身上垫上葱段,可以防止鱼皮粘锅。
- 调制酱汁时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 豆豉的香味很浓郁，适量即可,不要放太多。
这样一道美味的酱汁蒸鲳鱼拼盘就完成了！🎉快快动手尝试吧，保证让你回味无穷！🍲🍃
