大锅蒸猪肉,一道简单却令人垂涎欲滴的美食😋，想要做出好吃的大锅蒸猪肉，可大有讲究。
选肉是关键,最好选用肥瘦相间的五花肉，这样蒸出来口感最佳，将五花肉切成大小均匀的薄片，厚度适中，大概2-3毫米左右。
进行腌制,在切好的肉片里加入适量的盐🧂、生抽、料酒、少许老抽提色、一勺蚝油增添鲜味，再撒上一些葱姜蒜末，用手充分抓匀，让每片肉都裹满调料，腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的香味。
准备配菜,可以搭配一些芋头、南瓜等，切成小块铺在锅底，这些配菜既能吸收猪肉蒸出的油脂，变得软糯香甜，又能丰富整道菜的口感层次。
把腌制好的肉片铺在配菜上,水开后放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟左右，蒸的过程中，肉香和菜香相互交融，弥漫在整个厨房😍。
出锅前,撒上一些葱花或者香菜点缀，这样，一道热气腾腾、鲜香可口的大锅蒸猪肉就完成啦！猪肉鲜嫩多汁，配菜吸饱了肉香，每一口都让人陶醉其中，绝对是一道能征服味蕾的美味佳肴🤩。