揉面排气是蒸出好吃包子的关键步骤哦🧐，准备好适量的面粉和酵母，按照合适的比例用温水化开酵母，再倒入面粉中，搅拌成面絮状后开始揉面，揉成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。
当面团发酵好后,将其取出放在案板上，先轻轻按压面团，把里面的大气泡挤出来，然后开始揉面排气，这时候要用力揉，通过不断地揉、摔、搓，让面团更加紧实有弹性，揉面的过程中，你会发现面团越来越光滑，这就说明排气效果不错😃。
排气后的面团可以搓成长条,分成大小均匀的剂子，接着把剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包上准备好的馅料，捏出漂亮的褶子，包好的包子要进行二次醒发，醒发至明显变大后再放入蒸锅中蒸制。
经过这样认真揉面排气的包子,蒸出来口感松软，外皮光滑有嚼劲，内馅鲜香多汁，真的超级好吃😜，大家一定要试试这个揉面排气的方法，保证能做出美味的包子！