玉米面蒸鸡爪的做法🍗🌽
🌟【准备工作】🌟
- 鸡爪：500克
- 玉米面：适量
- 生姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 香葱：2根
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣清洗鸡爪：将鸡爪放入清水中，加入少许盐，用手搓洗，去除鸡爪表面的杂质和异味，然后用清水冲洗干净,沥干水分。
2️⃣预处理鸡爪：将鸡爪放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出鸡爪，用清水冲洗干净,沥干水分。
3️⃣调味：将煮好的鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，拌匀,让鸡爪充分吸收调味料。
4️⃣裹玉米面：将适量玉米面撒在案板上,将鸡爪逐个裹上一层薄薄的玉米面。
5️⃣蒸制：将裹好玉米面的鸡爪放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约30分钟,直至鸡爪熟透。
6️⃣出锅：蒸好的鸡爪取出，撒上葱花,即可上桌享用。
🌟【小贴士】🌟
- 玉米面可以增加鸡爪的口感,使其更加酥脆。
- 蒸制时间根据鸡爪的大小和数量调整,确保鸡爪熟透而不烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品展示】🍽️蒸好的玉米面鸡爪色泽红亮，口感鲜美，既有鸡肉的鲜嫩，又有玉米面的香脆，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试这道美味的玉米面蒸鸡爪吧！🥳🍗🌽
