蒸小碗面包家常做法🍞🌟
面包,作为日常生活中不可或缺的食品，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来为大家分享一款简单易学、美味可口的家常蒸小碗面包的做法，让你的餐桌也能焕发出面包的香气🌱。
准备材料
- 高筋面粉 200克
- 温水 100毫升
- 干酵母 3克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 鸡蛋 1个（用于表面刷）
制作步骤
和面：将高筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物，用手揉成光滑的面团。
发酵：将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉至表面光滑。
分割：将面团分割成小剂子，每个剂子约30克，取一个剂子，揉成小圆球状。
整形：将小圆球放在蒸笼布上，用手指轻轻按扁，形成小碗状。
二次发酵：将小碗面包放入蒸锅中，再次发酵15-20分钟，直到体积再次膨胀。
刷蛋液：在发酵好的面包表面刷上一层薄薄的蛋液。
蒸制：大火将水烧开，放入蒸笼，蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，确保面包熟透。
出锅：将蒸好的小碗面包取出，放在架子上晾凉。
小贴士
- 发酵过程中,温度不宜过高，以免面团发酵过快，影响口感。
- 分割面团时,尽量保持大小一致，以便蒸制时受热均匀。
- 蒸制时,水开后放入蒸笼，可以防止面包表面塌陷。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的小碗面包啦！快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福🎉🍽️！
