瘦猪肉营养丰富，但如果烹饪不当很容易变得柴硬，影响口感，今天就来分享一下怎样蒸出又软又好吃的瘦猪肉😋。
挑选一块新鲜的瘦猪肉，尽量选择里脊肉等肉质比较嫩的部位，将猪肉切成薄片或小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、少许盐、一点点淀粉和一小勺食用油🧂，用手将调料和猪肉充分抓匀，让每片肉都裹满料汁，腌制15-20分钟,这样能让猪肉提前吸收味道并锁住水分。
准备一些配菜，比如香菇、木耳、姜片等，将它们铺在蒸盘底部，再把腌制好的瘦猪肉均匀地铺在配菜上，蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸10-15分钟左右，具体的时间可以根据肉片的厚度来调整,肉片厚就适当延长蒸制时间。
蒸好后，不要急着打开锅盖，焖1-2分钟，让肉在蒸汽中再“回味”一下，撒上葱花，淋上少许热油激发香味，这样蒸出来的瘦猪肉口感软嫩多汁，配菜也吸收了肉的鲜味，非常美味😃，快来试试吧，让你轻松做出好吃的蒸瘦猪肉！