厨房蒸双皮奶怎么蒸好吃🍼
双皮奶,一道源自广东的传统甜品，以其细腻的口感和淡淡的奶香而深受喜爱，在家自己动手蒸一锅双皮奶，不仅能享受美食带来的愉悦，还能体会到DIY的乐趣，厨房蒸双皮奶怎么蒸好吃呢？下面就来分享一些小技巧，让你轻松在家做出美味双皮奶👩🍳🍼。
准备材料是关键,你需要以下食材：
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 吉士粉：25g
- 鸡蛋白：2个
按照以下步骤进行操作：
准备牛奶和糖：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解，但不要煮沸，煮沸会使牛奶中的蛋白质变性，影响口感。
混合吉士粉：在一个大碗中，加入吉士粉，然后慢慢倒入热牛奶，边倒边搅拌，直至吉士粉完全溶解。
分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋白和蛋黄分离，蛋黄留作其他用途，蛋白备用。
打发蛋白：将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至呈湿性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白能形成小弯钩。
混合牛奶和蛋白：将打发好的蛋白轻轻拌入牛奶和吉士粉的混合液中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后将混合液倒入碗中，碗口用保鲜膜封好，或者用锡纸封紧。
蒸制：将碗放入蒸锅中，用中小火蒸约20分钟，蒸的过程中，不要打开锅盖，以免蒸汽流失，影响口感。
冷却：蒸好后，将双皮奶碗取出，放置在室温下冷却至室温。
冷藏：将冷却后的双皮奶放入冰箱冷藏至少2小时，让口感更加细腻。
享用：冷藏后的双皮奶口感最佳，你可以根据个人口味撒上一些水果或者蜂蜜，增加风味。
遵循以上步骤,你就能在家轻松蒸出美味可口的厨房版双皮奶啦！记得，耐心和细心是关键，用心制作，每一口都是幸福的味道🥳🍼。
