广州蒸排骨,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘广州蒸排骨的正确做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍖【材料准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。
- 调料准备：生姜切片，蒜瓣拍碎，葱切段备用。
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜瓣，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上葱段，淋上少许食用油。
- 蒸制时间：大火将水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制15-20分钟，直到排骨熟透。
- 出锅装盘：将蒸好的排骨取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🎉【小贴士】
- 排骨焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 腌制排骨时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制排骨时,火候不宜太大，以免排骨过于干燥。
广州蒸排骨,不仅是一道美味的佳肴，更是一种家的味道，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”吧！🍳🍲
