酱汁蒸鲫鱼,一道色香味俱佳的传统粤菜，简单易做，营养丰富，就为大家带来酱汁蒸鲫鱼的做法大全，让你轻松在家享受到美味的鱼宴🍽️！
酱汁蒸鲫鱼做法大全
材料
- 鲫鱼 1条（约500克）
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤
准备材料：鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，两面各划几刀以便入味。
腌制：将鲫鱼放入盘中，撒上姜片和葱段，倒入酱油、料酒、白糖，腌制15分钟。
热锅凉油：在锅中加入适量食用油，油热后转小火。
蒸鱼：将腌制好的鲫鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
调酱汁：在蒸鱼的同时，可以调制酱汁，将酱油、蒸鱼豉油、白糖混合均匀，备用。
出锅：鱼蒸好后，将鱼取出，去掉姜片和葱段。
浇酱汁：将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上，撒上葱花增加风味。
二次蒸制：将鱼重新放入锅中，中火蒸2分钟，使酱汁更加入味。
出锅装盘：将蒸好的鲫鱼装盘，即可享用。
小贴士
- 蒸鱼时,火不宜太大，以免鱼皮破裂。
- 鱼身上的划痕可以帮助酱汁更好地渗透到鱼肉中。
- 酱汁可以根据个人口味调整,喜欢甜的可以多加一些糖。
你已经掌握了酱汁蒸鲫鱼的做法,赶快动手尝试一下吧！相信这道美味的鱼菜一定能让你的家人朋友赞不绝口！👨🍳👩🍳
