🍗 蒸风干腊鸡做法窍门,美味腊味轻松上桌！
腊鸡，作为一种传统的腌制肉类，不仅风味独特，而且营养丰富，就为大家分享一道蒸风干腊鸡的做法，让你在家也能轻松享受到美味的腊味佳肴！👩🍳
🌟材料准备：
- 腊鸡 1只（约500克）
- 生姜 1小块
- 葱 2根
- 食用油 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
🌟制作步骤：
解冻腊鸡：将腊鸡从冷冻室取出，放入冷藏室解冻至完全解冻,大约需要12小时左右。
清洗腊鸡：将解冻后的腊鸡用清水冲洗干净,去除表面的杂质和污物。
准备调料：将生姜切片,葱切段备用。
腌制腊鸡：在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，再加入料酒、酱油和白糖，煮沸后转小火煮5分钟,制成调味汁。
蒸腊鸡：将腊鸡放入锅中，用中火蒸煮约30分钟,使腊鸡充分吸收调料的味道。
风干腊鸡：将蒸好的腊鸡取出，放在通风处风干，大约需要2-3小时。
二次蒸制：将风干后的腊鸡再次放入锅中，用中火蒸煮约10分钟,使腊鸡更加入味。
出锅装盘：将蒸好的腊鸡取出，切成薄片，摆放在盘中,即可上桌享用。
🌟窍门分享：
- 解冻时间：解冻腊鸡时，最好选择在冷藏室进行，避免直接在室温下解冻,以免影响腊鸡的品质。
- 蒸煮时间：蒸煮腊鸡的时间不宜过长，以免腊鸡过于干硬,影响口感。
- 风干技巧：风干腊鸡时，注意保持通风，避免阳光直射,以免腊鸡变质。
通过以上步骤，一道美味的蒸风干腊鸡就完成了！快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍻
