豉汁蒸凤爪,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的风味和简单的做法，深受大众喜爱，下面，就让我为大家简要介绍一下豉汁蒸凤爪的做法吧！
🍲【食材准备】
- 凤爪：500克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 豉汁：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 准备凤爪，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后清洗干净，沥干水分。2️⃣ 生姜切片，蒜切末备用。3️⃣ 凤爪放入锅中，加入适量的水，放入姜片，大火烧开后转小火煮10分钟，煮至凤爪熟透，捞出备用。4️⃣ 另起锅，放入适量的豉汁、酱油、糖、花椒粉和蒜末，搅拌均匀，制成豉汁调料。5️⃣ 将煮好的凤爪放入盘中，淋上制好的豉汁调料，撒上适量的姜丝和蒜末。6️⃣ 锅中加水烧开，将凤爪放入蒸锅中，大火蒸制10分钟，使豉汁充分渗透到凤爪中。7️⃣ 出锅前，淋上少许香油，增加香气。
🍲【成品特点】豉汁蒸凤爪色泽诱人，肉质鲜嫩，豉汁香味浓郁，既可当零食，也可作为一道下酒菜，让人回味无穷。
🍲【小贴士】
- 凤爪在煮制过程中,可以适当加入料酒去腥。
- 豉汁的量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间不宜过长,以免凤爪过于软烂。
快来试试这道美味的豉汁蒸凤爪吧！相信你一定会爱上它的！🌟🍲🍢
