蒸鸡蛋膏是一道营养丰富又美味可口的家常菜肴，想要把它蒸得好吃,可是有不少窍门的😉
准备材料很关键，需要新鲜的鸡蛋🥚、适量的温水、少许盐和几滴香油，一个鸡蛋搭配大约 1.5 倍鸡蛋液量的温水，将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻打散,注意不要过度搅拌产生太多气泡。
加入适量盐调味，再慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌，让盐充分溶解，也能使蛋液和水充分融合，然后用滤网过滤一下蛋液,这样蒸出的鸡蛋膏会更加细腻。
蒸制时，一定要用小火🔥，可以在蒸锅里加入足够的水，放上蒸架，把装有蛋液的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大约蒸 8 - 10 分钟左右,具体时间可以根据鸡蛋的数量和碗的大小适当调整。
蒸好后，先别急着打开锅盖，让鸡蛋膏在锅里焖一会儿，这样可以防止表面出现蜂窝状，淋上几滴香油，再撒上一些葱花，一份美味的蒸鸡蛋膏就大功告成啦😋！口感滑嫩，入口即化，超级好吃，无论是早餐还是晚餐，都是绝佳的选择哦。