🍲 香芋蒸扣肉：这样做，口感软糯，味道鲜美！
香芋蒸扣肉,一道集香芋的软糯与扣肉的鲜美于一体的经典家常菜，想要做出美味的香芋蒸扣肉，关键在于蒸制技巧和调味的巧妙搭配，下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出好吃又诱人的香芋蒸扣肉吧！🥰
🍠 准备食材：
- 香芋 1个（约500克）
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
🌟 调味料：
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
📚 制作步骤：
处理香芋和五花肉：香芋去皮切块，五花肉切成厚片，生姜切片，葱切段。
腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、八角、花椒，拌匀后腌制30分钟。
蒸五花肉：将腌制好的五花肉铺在盘底，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至肉质软烂。
蒸香芋：将香芋块放在五花肉上方，继续蒸10分钟。
调汁：将蒸好的五花肉和香芋取出，将汤汁倒入锅中，加入适量的糖和盐，煮至汤汁浓稠。
扣肉：将蒸好的五花肉和香芋翻面，将汤汁均匀浇在肉面上，再蒸5分钟。
出锅：将蒸好的香芋扣肉倒扣在盘中，撒上葱花，淋上少许热油，即可上桌。
🎉 小贴士：
- 香芋和五花肉的搭配非常经典,香芋的软糯能够很好地吸收五花肉的鲜美。
- 调味时,生抽、老抽、蚝油的比例要适当，以保持肉质的鲜美和香芋的软糯。
- 蒸制过程中,火候要适中，以免肉质过老或香芋过于烂糊。
香芋蒸扣肉,一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的佳肴，快来试试这道香芋蒸扣肉吧，保证让你回味无穷！🍽️🍲
