🍲 回锅牛肉蒸排骨，双重美味,一网打尽！
牛肉和排骨，两种截然不同的食材，却能在同一道菜中完美融合，这就是回锅牛肉蒸排骨的魅力所在，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会,一做就香！
🍲食材准备：
- 牛肉片 200克
- 排骨 300克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 青红椒圈 各适量
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲制作步骤：
处理排骨：将排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟,煮至排骨熟软。
准备牛肉：将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒和少量盐腌制10分钟。
炒豆瓣酱：锅中放少许油，放入蒜末和姜末炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。
回锅牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
蒸排骨：将炖好的排骨捞出，放入盘中,撒上青红椒圈。
蒸制：将炒好的牛肉铺在排骨上，放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
调味：在蒸好的排骨上撒上适量的盐和白糖,再蒸2分钟。
出锅：将蒸好的排骨和牛肉取出，淋上少许热油,撒上葱花即可。
🍲小贴士：
- 牛肉切片时，可以稍微冷冻一下,这样更容易切薄。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火力调整,确保排骨熟透。
回锅牛肉蒸排骨，牛肉的鲜嫩与排骨的香浓相互交织，再加上青红椒的清爽，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🍲
