冰糖蒸豆腐,一道既简单又美味的家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面，就让我来为大家分享一些冰糖蒸豆腐的做法窍门，让你的豆腐更加美味可口！
🍲【准备材料】
- 老豆腐 1块
- 冰糖 适量
- 葱花 少许
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选，上色用）
- 香油 少许
🍲【做法步骤】1️⃣ 豆腐切块：将老豆腐切成约1厘米厚的块状，备用。2️⃣ 准备调料：将生抽、老抽（可选）和冰糖放入一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。3️⃣ 豆腐焯水：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块，焯水约1分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出备用。4️⃣ 蒸豆腐：将焯好水的豆腐块放入蒸盘中，倒入调好的调味汁，撒上葱花。5️⃣ 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到豆腐表面呈现出微微的金黄色。6️⃣ 出锅：蒸好后，关火，撒上少许香油提香，即可出锅。
🌟【做法窍门】1️⃣ 豆腐焯水时，水不宜太多，以免豆腐块浮起，影响口感。2️⃣ 调味汁中的冰糖可以根据个人口味适量增减，喜欢甜一些的可以多放一些。3️⃣ 蒸豆腐时，火不宜太大，以免豆腐表面蒸焦，影响美观和口感。4️⃣ 豆腐块蒸制过程中，不要随意打开蒸锅盖，以免豆腐碎裂。5️⃣ 蒸好的豆腐，撒上葱花和香油，不仅可以增加风味，还能提升豆腐的香气。
🍲【温馨提示】
- 豆腐性寒,脾胃虚寒者不宜多食。
- 蒸豆腐时,最好选择老豆腐，口感更加细腻。
学会这些冰糖蒸豆腐的做法窍门,相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧！🥰
