芋头蒸排骨,一道色香味俱佳的传统家常菜，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头蒸排骨的做法以及蒸箱的窍门吧！🍲
🌟材料准备：
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约300克）
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 蚝油：1小勺
- 生粉：1小勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🌟做法步骤：
- 将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 芋头去皮,切成小块，生姜和大蒜分别切成末。
- 蒸箱预热至100℃。
- 将腌制好的排骨铺在蒸盘上,撒上生姜末和大蒜末。
- 将芋头块均匀地铺在排骨上。
- 盖上蒸箱盖,蒸15分钟。
- 蒸好后,撒上生粉，再蒸5分钟，使排骨更加鲜嫩。
- 蒸好的芋头蒸排骨即可出锅,热腾腾、香气扑鼻。
🌟蒸箱窍门：
- 蒸箱预热时间不宜过长,以免影响食材口感。
- 蒸箱内放入蒸盘时,要保持一定的距离，以便蒸汽均匀分布。
- 蒸食材时,要确保食材与蒸盘之间没有空隙，以免蒸汽流失。
- 蒸好后,不要立即打开蒸箱盖，让食材在蒸箱内稍微冷却，使口感更加鲜嫩。
通过以上步骤,一道美味的芋头蒸排骨就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🎉🍲
