🌶️🍆茄子蒸辣椒皮蛋，家常美味两步搞定！
茄子蒸辣椒皮蛋是一道简单又美味的家常菜,它结合了茄子的绵软、辣椒的鲜辣和皮蛋的醇香，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️🍆【材料准备】
- 茄子 1根
- 辣椒 2个
- 皮蛋 2个
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量
🌶️🍆【制作步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右，将切好的茄子放入开水中焯水，去除多余的水分，捞出备用。
辣椒切片：辣椒洗净，去籽，切成与茄子相同厚度的片。
皮蛋切块：皮蛋去壳，切成小块，备用。
蒜葱爆香：锅中加入适量食用油，放入蒜末和香葱爆香。
混合食材：将焯好水的茄子片、辣椒片和皮蛋块放入碗中，加入适量的酱油调味。
蒸制：将调味好的食材放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，直到茄子变软。
出锅装盘：蒸好的茄子蒸辣椒皮蛋出锅，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌶️🍆【小贴士】
- 茄子焯水可以去除多余的水分,使蒸出来的茄子更加软糯。
- 辣椒可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以选择辣度较高的辣椒。
- 蒸制时间根据茄子的大小和厚薄调整,以茄子变软为准。
茄子蒸辣椒皮蛋不仅制作简单,而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧，保证你会有满满的幸福感！🍴🥰
