😋在美食的世界里，家常菜总是有着独特的魅力，今天就来给大家分享两道超级好吃的家常菜——芋头蒸排骨和糖醋茄子的做法。
芋头蒸排骨：准备食材：排骨适量、芋头一个、葱姜蒜少许、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油。步骤：
- 排骨洗净，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉,抓匀腌制半小时。
- 芋头去皮切块,摆在盘中。
- 将腌制好的排骨铺在芋头上,放上葱姜蒜。
- 锅中加水烧开，放入蒸架，大火蒸30分钟左右，直到排骨熟透，出锅前淋上少许食用油即可。蒸好的芋头吸收了排骨的汤汁，变得软糯香甜，排骨鲜嫩多汁，两者搭配简直绝了😍。
糖醋茄子：准备食材：茄子一个、葱姜蒜适量、番茄酱、白糖、醋、生抽、盐、淀粉、食用油。步骤：
- 茄子切滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟,防止氧化变黑。
- 调一碗糖醋汁，碗中加入适量白糖、醋、生抽、少许盐和淀粉,搅拌均匀。
- 锅中倒油,油热后放入茄子炸至金黄捞出。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香,加入番茄酱炒出红油。
- 倒入炸好的茄子翻炒均匀，再倒入糖醋汁，让茄子均匀裹上汤汁，煮至汤汁浓稠即可。酸甜可口的糖醋茄子，外酥里嫩，每一口都让人回味无穷😜。
这两道家常菜做法简单，味道却非常棒，赶紧动手试试吧！