牛肉、西红柿和茄子，这三种食材各自有着独特的风味和营养价值，将它们巧妙地搭配在一起，不仅可以创造出美味的菜肴，还能为人体带来诸多益处，下面,我将为大家介绍一下这道牛肉西红柿蒸茄子的做法。
材料：
- 牛肉：200 克
- 西红柿：1 个
- 茄子：1 根
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
- 西红柿洗净，切成小块，茄子洗净，切成小段，放入蒸锅中蒸熟,取出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
- 加入西红柿块继续翻炒,直到西红柿软烂。
- 加入蒸好的茄子段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 茄子蒸熟后，可以用筷子轻轻戳一下,看看是否熟透。
- 牛肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒菜时火候要适中,以免牛肉和茄子炒烂。
这道牛肉西红柿蒸茄子不仅美味可口，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素，有助于增强免疫力和补血养颜，西红柿含有丰富的维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化、美白肌肤的功效，茄子则含有丰富的维生素 P 和芦丁，有助于降血压和保护心血管健康，这道菜将三者巧妙地结合在一起，为人体提供了多种营养物质,是一道非常健康的佳肴。
让我们一起动手,蒸出这道美味又健康的牛肉西红柿蒸茄子吧！