开花蒸馒头,不仅外形独特，吃起来更是松软可口，香气四溢，想要蒸出好吃的开花馒头，可不能马虎哦，下面就来分享一下具体做法。
准备好材料：面粉、酵母、白糖、温水，将酵母用温水化开，加入适量白糖搅拌均匀，再倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团，把面团放在温暖的地方发酵至两倍大，这是关键的第一步，发酵好的面团体积会明显变大，用手指戳一下，面团不回缩就说明发酵成功啦😃。
发酵好后,将面团取出放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的小剂子，把小剂子搓成圆形，再用手掌轻轻按压成中间厚边缘薄的圆饼状，从圆饼的边缘开始往中间折叠，像叠被子一样，最后把收口处捏紧，整形成馒头状。
把整形好的馒头放入蒸笼中,注意要留一定的间距，让馒头有足够的膨胀空间，盖上锅盖，醒发15 - 20分钟，直到馒头体积再次变大一些，然后开大火蒸，水开后蒸15 - 20分钟左右，蒸好后不要马上打开锅盖，焖3 - 5分钟，这样可以防止馒头回缩变塌🧐。
按照这个方法蒸出来的开花馒头,个个都像绽放的花朵，白白胖胖，口感蓬松柔软，麦香十足，无论是搭配粥还是炒菜，都非常美味，赶紧试试吧😜！