蒸扣肉做法步骤教程🍖
扣肉，又称蒸扣肉，是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，它以其肥而不腻、软糯可口的特点，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细讲解一下蒸扣肉的做法步骤，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🎉
材料准备🍲
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 食用油：适量
蒸扣肉做法步骤📚
准备五花肉🥩
- 将五花肉洗净，放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。
- 焯水后捞出，用刀将五花肉切成厚片,备用。
腌制五花肉🥘
- 将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖、生姜、大蒜、葱段、八角和香叶。
- 搅拌均匀，让五花肉充分吸收调料的味道,腌制30分钟。
蒸制五花肉🍲
- 取一个蒸盘,将腌制好的五花肉片整齐地码放在蒸盘上。
- 预热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约1小时。
- 蒸至五花肉熟透，肉质软糯,即可取出。
出锅装盘🍽️
- 将蒸好的五花肉取出,稍微晾凉。
- 用刀将五花肉切成薄片,整齐地码放在盘中。
- 在扣肉上撒上适量的葱花,增加风味。
浇油增香🌶️
- 取一个小锅，倒入适量的食用油,加热至冒烟。
- 将热油均匀地浇在扣肉上,使扣肉更加香脆可口。
小贴士📝
- 腌制五花肉时,可以根据个人口味调整调料的比例。
- 蒸制五花肉时，火候不宜过大,以免肉质过于干硬。
- 浇油时，注意安全,避免烫伤。
美味的蒸扣肉就做好了！快邀请亲朋好友一起品尝吧！🍻祝大家做菜愉快，享受美食时光！🥳
