河南蒸菜——蒸腐竹，是一道色香味俱佳的传统美食，腐竹，又称豆皮，是黄豆制品中的佳品，富含蛋白质和多种微量元素，蒸制而成，既保留了食材的原汁原味，又营养健康，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的蒸腐竹吧！
🌟【食材准备】
- 腐竹 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 腐竹提前用清水泡发，泡至软硬适中，捞出沥干水分。2️⃣ 将泡发好的腐竹切成段，放入盘中备用。3️⃣ 葱、姜、蒜洗净切末，备用。4️⃣ 锅中倒入适量水，放入葱段、姜末、蒜末，煮沸后放入腐竹，焯水2分钟，捞出备用。5️⃣ 另起锅，倒入适量酱油、香油、盐、鸡精，搅拌均匀成调味汁。6️⃣ 将焯好水的腐竹放入盘中，倒入调味汁，拌匀。7️⃣ 将拌匀的腐竹放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。8️⃣ 蒸好的腐竹取出，撒上葱花,即可享用。
🌟【小贴士】
- 腐竹泡发时，注意不要泡得太软,以免蒸制时容易破碎。
- 焯水可以去除腐竹的豆腥味,使口感更佳。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整。
蒸腐竹是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！🍲🌿
