怎样做腊肉蒸羊肠好吃🍖🐐
腊肉蒸羊肠是一道色香味俱佳的传统美食，它融合了腊肉的香浓与羊肠的鲜美，让人回味无穷，下面就来分享一些制作腊肉蒸羊肠的小技巧,让你在家也能做出美味的佳肴！
🔍选材准备：
- 腊肉：选择肥瘦相间的腊肉,这样蒸出来的羊肠口感更佳。
- 羊肠：新鲜的羊肠，清洗时要彻底,去除异味。
- 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐等。
🌟制作步骤：
- 清洗羊肠：将羊肠用盐、面粉反复搓洗，直到表面光滑无异味，然后用清水冲洗干净,沥干水分。
- 腌制腊肉：将腊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉和适量的盐腌制20分钟,让调料充分渗透到肉中。
- 蒸制羊肠：将腌制好的腊肉铺在羊肠上，用牙签固定，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 调味：待羊肠蒸至八成熟时，取出撒上适量的胡椒粉和盐,再次放入蒸锅中蒸至全熟。
- 出锅：蒸好的羊肠取出，切片装盘,即可上桌享用。
🌈小贴士：
- 羊肠清洗：羊肠清洗是关键，一定要彻底清洗干净,否则会影响口感。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免调料过重,影响羊肠的原味。
- 火候控制：蒸制时火候不宜过大，以免羊肠过于干燥,影响口感。
🍽️美味分享：蒸好的腊肉蒸羊肠色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭，简直是绝配！快动手试试吧，相信你一定会做出美味的腊肉蒸羊肠，与家人朋友共享这美食盛宴！🎉🍲
