🍳上海蒸鸡蛋肉末——家常美味的经典做法🍳
在繁忙的都市生活中,一顿简单又美味的家常菜无疑能给人带来极大的满足感,就让我为大家分享一道经典的上海菜——蒸鸡蛋肉末的做法,简单易学,味道鲜美,快来看看吧!🌟
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 1根
- 酱油 1汤匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 1汤匙
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子打散,搅拌均匀。🥚
- 将葱、姜分别切成末,青蒜切成段备用。🌿
- 热锅凉油,将葱姜蒜末放入锅中爆香,然后加入猪肉末翻炒至变色。🥢
- 将炒好的肉末盛出,倒入鸡蛋液中,加入酱油、蒸鱼豉油、盐和白胡椒粉,再次搅拌均匀。🍲
- 取一个盘子,将混合好的鸡蛋肉末倒入盘中,用勺子轻轻压实,使其成型。🍲
- 锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。🍳
- 蒸好的鸡蛋肉末取出,撒上青蒜段,再淋上少许热油,即可上桌享用。🌿
🍳【小贴士】
- 蛋液打散时,最好用筷子轻轻搅拌,以免蛋白破碎。
- 肉末要炒至变色,这样口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。
🍳【成品展示】蒸鸡蛋肉末色泽金黄,口感鲜嫩,肉末香而不腻,搭配青蒜的清香,让人食欲大增。🥘
快来试试这道上海蒸鸡蛋肉末吧,简单易做,美味可口,让你在家也能享受到正宗的上海风味!🎉



