🍳上海蒸鸡蛋肉末——家常美味的经典做法🍳
在繁忙的都市生活中,一顿简单又美味的家常菜无疑能给人带来极大的满足感，就让我为大家分享一道经典的上海菜——蒸鸡蛋肉末的做法，简单易学，味道鲜美，快来看看吧！🌟
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 1根
- 酱油 1汤匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 1汤匙
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散，搅拌均匀。🥚
- 将葱、姜分别切成末，青蒜切成段备用。🌿
- 热锅凉油,将葱姜蒜末放入锅中爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。🥢
- 将炒好的肉末盛出,倒入鸡蛋液中，加入酱油、蒸鱼豉油、盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀。🍲
- 取一个盘子,将混合好的鸡蛋肉末倒入盘中，用勺子轻轻压实，使其成型。🍲
- 锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍳
- 蒸好的鸡蛋肉末取出,撒上青蒜段，再淋上少许热油，即可上桌享用。🌿
🍳【小贴士】
- 蛋液打散时,最好用筷子轻轻搅拌，以免蛋白破碎。
- 肉末要炒至变色,这样口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。
🍳【成品展示】蒸鸡蛋肉末色泽金黄，口感鲜嫩，肉末香而不腻，搭配青蒜的清香，让人食欲大增。🥘
快来试试这道上海蒸鸡蛋肉末吧,简单易做，美味可口，让你在家也能享受到正宗的上海风味！🎉
