🍲 蒸煮肝怎么蒸好吃窍门 🍲
蒸煮肝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，要想让蒸煮肝更加美味，以下这些窍门你一定要掌握哦！👇
选择新鲜的肝脏是关键,新鲜的肝脏颜色鲜亮，表面光滑，没有异味，在购买时，可以用手轻轻按压，感觉有弹性即可。🥢
【选材准备】
- 新鲜猪肝或牛肝,约300克；
- 生姜几片；
- 大葱一根；
- 蒜瓣几瓣；
- 食用油适量；
- 盐、生抽、料酒适量。
【烹饪步骤】
- 将新鲜肝脏清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，拌匀腌制10分钟；
- 生姜切片,大葱切段，蒜瓣拍碎备用；
- 取一个蒸盘,在盘底铺上一层姜片和大葱段，再将腌制好的肝片铺在上面；
- 在肝片上撒上适量的蒜蓉,淋上少许食用油；
- 预热蒸锅,将肝片放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右；
- 蒸至肝片熟透,即可出锅。
【蒸煮肝的窍门】
- 肝脏在蒸煮前要腌制,这样可以让肝片更加入味，口感更佳；
- 蒸煮时,可以在肝片上撒上蒜蓉和淋上食用油，这样可以让肝片更加鲜香；
- 蒸煮时间不宜过长,以免肝片变得过于软烂，影响口感；
- 蒸煮时,可以在锅中加入一些清水，防止蒸煮过程中水分蒸发过多，导致肝片变干；
- 蒸煮好的肝片可以搭配一些蘸料,如蒜泥、辣椒油等，味道更佳。
通过以上这些窍门,相信你一定可以蒸出一道美味的蒸煮肝！快动手试试吧！🎉🍲
