🍲川菜经典——粉蒸肥肠的做法🍲
粉蒸肥肠，作为一道经典的川菜，深受广大食客的喜爱，肥肠口感独特，搭配米粉的香糯，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下粉蒸肥肠的做法吧！👨🍳
🌿材料准备：
- 肥肠500克
- 粉丝100克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、五香粉、花椒粉适量
- 花椒油、辣椒油适量
🌿制作步骤：
- 将肥肠清洗干净，用面粉、盐、醋反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,切成小段。
- 将葱、姜、蒜切成末,备用。
- 在锅中加入适量的水，放入肥肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮至肥肠熟透,捞出备用。
- 将粉丝放入温水中泡软,捞出沥干水分。
- 在碗中加入酱油、豆瓣酱、生抽、糖、五香粉、花椒粉、花椒油、辣椒油，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将煮熟的肥肠放入碗中，加入泡软的粉丝，倒入调味汁,拌匀。
- 将拌匀的肥肠和粉丝放入蒸锅中，大火蒸30分钟,即可出锅。
🌿小贴士：
- 肥肠在清洗时，一定要反复搓洗,去除异味。
- 蒸制时间根据肥肠的厚度和粉丝的软硬程度调整。
- 调味汁可以根据个人口味适量增减。
粉蒸肥肠，色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，这道川菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，赶快动手试试吧！🎉🍲
