🍮传统老式蒸年糕做法🍮
在我国,年糕是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的传统食品，尤其在春节期间，家家户户都会制作年糕，寓意着年年高升、步步高升，就为大家分享一款传统老式蒸年糕的做法，让我们一起感受这份独特的年味吧！🎉
🍮食材准备🍮
- 糯米：500克
- 江米：100克
- 红糖：适量
- 红枣：适量
- 花生：适量
- 葡萄干：适量
🍮制作步骤🍮
- 糯米和江米提前浸泡4小时,捞出沥干水分。
- 将糯米和江米放入蒸锅中,蒸熟备用，大约需要蒸1小时左右。
- 蒸熟后,取出糯米和江米，用擀面杖将它们擀成泥状。
- 在糯米泥中加入适量的红糖,搅拌均匀，使其具有粘性。
- 将红枣、花生和葡萄干切碎备用。
- 取一小块糯米泥,用手搓成圆球状，再压扁成饼状。
- 在饼状糯米泥中间放入适量的红枣、花生和葡萄干，包裹住它们。
- 将包裹好的糯米泥再次搓成圆球状,使其表面光滑。
- 取一个蒸盘,刷上一层油，将做好的年糕放入蒸盘中。
- 开大火,将蒸盘放入蒸锅中，蒸约30分钟，即可出锅。
🍮温馨提示🍮
- 蒸糯米和江米时,可以加入少量的水，这样蒸出来的年糕更加柔软。
- 在制作年糕时,可以适量添加一些自己喜欢的食材，如红豆沙、芝麻等。
- 蒸年糕时,注意火候，以免蒸糊。
🎉新年新气象，快来动手制作这款传统老式蒸年糕，为家人带来满满的幸福和美好祝愿吧！🍮🎉
