蒸糕口感软糯香甜，深受大家喜爱，而想要蒸糕好吃，调浆糊可是关键一步😋。
准备好所需的材料，如面粉、糯米粉、酵母、糖、牛奶或水等，比例一般可以是面粉和糯米粉按照2:1的比例混合，这样能让蒸糕既有一定的韧性又不失软糯，酵母的用量不要太多，大约每100克粉用1克酵母即可，过多会导致发酵过度,影响口感。
将酵母用温水化开，加入适量的糖搅拌均匀，糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点就多放些，接着把牛奶或水慢慢倒入面粉和糯米粉的混合物中，边倒边搅拌，形成一个比较浓稠的面糊，注意搅拌要均匀,避免有干粉颗粒。
调好的浆糊放置在温暖的地方发酵，当浆糊体积膨胀至两倍大，表面有许多小气泡时，就说明发酵好了，这时候用筷子搅拌几下,排出里面的空气。
然后把发酵好的浆糊倒入模具中，不要倒太满，大概七八分满就行，放入蒸锅中，用大火蒸20 - 30分钟左右，具体时间根据蒸糕的量和模具大小而定，可以通过观察蒸糕表面是否鼓起、按压是否回弹来判断是否熟透。
按照这样的方法调浆糊，蒸出来的糕蓬松柔软，香甜可口，保证让你吃了还想吃😜。