麻辣鸡丁怎么蒸好吃🍗🌶️
麻辣鸡丁是一道色香味俱佳的川菜,其独特的麻辣口感让人回味无穷，就让我来教大家如何蒸出一道美味的麻辣鸡丁👩🍳🍲。
准备好以下食材：
- 鸡胸肉 300克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、豆瓣酱适量
按照以下步骤进行操作：
鸡胸肉洗净,切成丁状，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟，让鸡肉更加入味。
青红椒洗净,去籽，切成丁状。
葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。
放入腌制好的鸡丁,快速翻炒均匀，炒至鸡丁变色。
加入适量的豆瓣酱,继续翻炒均匀，让鸡丁充分吸收豆瓣酱的香味。
加入适量的生抽、老抽、糖和盐，调味。
将炒好的鸡丁盛出,放入蒸盘中。
青红椒丁放入蒸盘中,与鸡丁一起。
开大火,将蒸锅中的水烧开后，放入蒸盘，蒸约10分钟。
蒸好后,撒上一些花椒，增加麻辣口感。
将蒸好的麻辣鸡丁盛出,撒上葱花点缀即可。
这样一道美味的麻辣鸡丁就蒸好了！🎉🍲
蒸鸡丁时,火候要掌握好，不宜过大，以免鸡肉过于干燥，豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加，蒸好的麻辣鸡丁色泽鲜亮，肉质鲜嫩，麻辣味十足，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧！🍲🌶️🍗
