广东早茶,作为我国最具特色的茶文化之一，早已深入人心，蒸肠粉作为广东早茶的代表之一，深受人们喜爱，就让我为大家详细介绍一下广东早茶蒸肠粉的做法吧！🍲
🍚【材料准备】
- 米浆：大米100克，水200毫升
- 肠粉皮：适量
- 馅料：猪肉末、虾米、香菇、胡萝卜等
- 调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、油、葱花等
🍚【制作步骤】
- 将大米洗净,浸泡2小时后磨成米浆，然后用细筛过滤，去除杂质，备用。
- 将猪肉末、虾米、香菇、胡萝卜等馅料洗净，切成小丁，备用。
- 在锅中加入适量油,烧热后放入葱花炒香，然后加入馅料翻炒至熟，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料调味，炒匀后盛出备用。
- 将肠粉皮平铺在蒸盘上,用刷子刷上一层薄薄的油，防止粘连。
- 将炒好的馅料均匀地铺在肠粉皮上,然后将肠粉皮卷起，卷紧。
- 将卷好的肠粉放入蒸锅中,用大火蒸约5分钟，直至肠粉熟透。
- 取出蒸好的肠粉,切成适当大小的段，摆放在盘中，即可食用。
🍚【小贴士】
- 米浆的浓稠度要适中,太稠不易蒸熟，太稀则口感不佳。
- 馅料可以根据个人口味进行调整,如加入虾仁、牛肉等。
- 蒸肠粉时,火候要适中，以免蒸糊。
广东早茶蒸肠粉,口感细腻、味道鲜美，是广东人喜爱的传统美食，学会了这道做法，不妨在家亲自尝试，为家人带来美味佳肴吧！🎉
