小米蒸排骨的做法窍门 🍖🍚
排骨,作为一道家常美食，深受大众喜爱，而小米蒸排骨，更是将排骨的鲜美与小米的清香完美结合，让人回味无穷，就让我来为大家分享小米蒸排骨的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🌟
准备食材
- 排骨：500克
- 小米：50克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
排骨处理：将排骨洗净，剁成适口大小的块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
腌制排骨：在焯水后的排骨中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟，让调料充分渗透到排骨中。🍖
小米浸泡：将小米用清水浸泡30分钟，使其充分吸水变软。🍚
摆盘：将腌制好的排骨铺在蒸盘上，然后将浸泡好的小米均匀撒在排骨上。🍖🍚
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制30分钟，蒸至排骨熟透，小米也变得软糯。🌶️
出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。🌿
窍门分享
腌制时间：腌制时间不宜过长，以免排骨变味，20分钟足以让调料充分渗透。
小米浸泡：小米需提前浸泡，这样蒸出来的排骨才会更加软糯。
火候控制：蒸制过程中，火候不宜过大，以免排骨蒸得太老，失去口感。
调味品选择：生抽、老抽、料酒等调味品的选择要适量，过多会影响排骨的原味。
蒸盘选择：使用不粘锅蒸盘，可以避免排骨粘盘。
小米蒸排骨,既简单又美味，学会了这些做法窍门，你也能轻松在家做出这道佳肴！快来试试吧！🎉🍖🍚
