大米蒸糕的做法大全🍚
大米蒸糕，又称糯米糕，是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的传统糕点，它口感软糯，香甜可口，深受广大人民群众的喜爱，就为大家带来大米蒸糕的做法大全,让你在家轻松制作美味佳肴！
🌟【准备材料】
- 大米（糯米）200克
- 红糖（白糖）适量
- 水200毫升
- 玉米淀粉（或糯米粉）适量
- 红枣、枸杞、葡萄干等干果适量（可选）
🌟【制作步骤】
- 将大米（糯米）提前浸泡4小时,使其充分吸水。
- 将浸泡好的大米（糯米）放入锅中，加入200毫升水，大火煮开后转小火煮至米粒开花,汤汁浓稠。
- 煮好的米糊倒入大碗中，加入适量红糖（白糖）搅拌均匀,让糖分充分溶解。
- 取一个盘子，底部刷上一层薄薄的油,防止蒸糕粘盘。
- 将搅拌好的米糊倒入刷好油的盘子中，用勺子压平，放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸好的米糕取出，待其稍微冷却后，倒扣在案板上,去掉盘子。
- 在米糕上撒上适量玉米淀粉（或糯米粉），轻轻抖动,让米糕表面均匀裹上一层粉。
- 将红枣、枸杞、葡萄干等干果放在米糕上，用刀切成菱形块,即可食用。
🌟【小贴士】
- 糯米不易消化,建议适量食用。
- 蒸糕时，盘子底部刷油可防止粘盘，但不要过多,以免影响口感。
- 糖分可根据个人口味适量调整。
- 蒸糕时，火候不宜过大,以免蒸糕表面开裂。
快来试试这个简单又美味的大米蒸糕吧！🎉相信你一定会喜欢！
