糯米蒸排骨,一道经典的江苏家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味，深受食客们的喜爱，就让我来为大家揭秘这道美食的制作过程，一起感受江苏美食的魅力吧！
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成适中的块状，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐和鸡精，腌制30分钟。
- 将糯米提前浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。
- 生姜和大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 将腌制好的排骨和糯米混合均匀,确保每块排骨都裹上糯米。
- 取一个蒸盘,底部铺上一层姜片，然后将裹上糯米的排骨码放在蒸盘上。
- 在排骨上撒上适量的蒜片和青红椒丝,增加口感和色彩。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开后转小火，蒸约30分钟至糯米熟透。
- 蒸好的糯米蒸排骨取出,撒上葱花，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 糯米要提前浸泡,否则不易熟透。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免糯米外焦里生。
糯米蒸排骨,色香味俱佳，糯米软糯，排骨鲜嫩，是一道不可多得的美食，在江苏，这道菜常常出现在家庭聚餐和节日宴席上，成为一道不可或缺的佳肴，快快动手，为家人和朋友制作这道美味的糯米蒸排骨吧！🍲🍽️🥢
