椒麻鸡丝蒸芹菜，是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【准备材料】
- 鸡胸肉 200克
- 芹菜 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 香葱 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成细丝，加入少许盐、鸡精和食用油,拌匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡,使颜色更加鲜亮。
- 干辣椒剪成小段,花椒磨成粉备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜末、蒜末和干辣椒段,煸炒至香味溢出。
- 将炒好的姜末、蒜末和干辣椒段倒入鸡丝中，加入花椒粉、盐和鸡精,拌匀。
- 将拌好的鸡丝铺在芹菜段上,撒上香葱。
- 将处理好的芹菜和鸡丝放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸好的椒麻鸡丝蒸芹菜，撒上少许葱花,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 芹菜焯水的时间不宜过长,以免失去口感。
- 花椒粉的用量可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中，可以适当调整火力,以保持菜肴的口感。
椒麻鸡丝蒸芹菜，色泽诱人，口感鲜美，既适合家常餐桌，也适合宴请客人，快快动手尝试一下吧！🍲🌿
