辣椒蒸鸭子做法窍门

辣椒蒸鸭子的做法窍门🔥

辣椒蒸鸭子是一道色香味俱佳的美食，其鲜辣可口、肉质细嫩，深受人们喜爱，下面，我将为大家分享一些制作辣椒蒸鸭子的窍门，让你轻松做出一道美味的佳肴！🍗

🌶️【选材】

1. 鸭子：选择新鲜的鸭子，最好是现杀的活鸭,肉质更加鲜美。
2. 辣椒：选用新鲜、辣度适中的辣椒，如小米辣、剁椒等。

🌶️【准备工作】

1. 将鸭子清洗干净，去除内脏,切成块状。
2. 辣椒洗净，切成段或末,根据个人口味调整辣度。

🌶️【调料】

1. 葱、姜、蒜：洗净切末。
2. 酱油、料酒、生抽、白糖、盐：根据个人口味适量准备。

🌶️【制作步骤】

1. 将切好的鸭块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽、白糖、盐,拌匀腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸭块平铺在蒸盘上，撒上切好的辣椒、葱、姜、蒜末。
3. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
4. 蒸熟后，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌享用。

🌶️【窍门】

1. 鸭子腌制时,加入料酒可以去腥增香。
2. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸭肉过于干硬。
3. 蒸好的辣椒蒸鸭子，可根据个人口味加入一些蒸鱼豉油、花椒油等调味。

辣椒蒸鸭子是一道简单易学的美食，只需掌握以上窍门，相信你也能轻松做出一道色香味俱佳的佳肴！快快动手试试吧！🎉🍖🌶️