怎么蒸小鱼馒头好吃🍲
小鱼馒头，一种既营养又美味的传统面食，其鲜香可口，深受大家喜爱，想要蒸出一笼美味的小鱼馒头，下面这些小技巧可一定要牢记哦！🎯
1️⃣ 面团发酵：制作小鱼馒头的关键在于面团发酵，将面粉、温水、酵母等原料按照比例混合，揉成光滑的面团，发酵至体积膨胀至两倍大,即可进行下一步。
2️⃣ 搓制小鱼形状：发酵好的面团取出，搓成细长的条状，然后分成若干等份，将每份面团搓成小鱼的形状，注意鱼嘴、鱼眼和鱼尾的位置要分明。
3️⃣ 准备馅料：馅料是小鱼馒头的灵魂，可以将鱼洗净剁成肉末，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、葱姜水等调料，搅拌均匀，也可以选择自己喜欢的馅料，如肉末、虾仁、猪肉等。
4️⃣ 包制小鱼馒头：将搓好的小鱼形状的面团，从中间切开，形成一个“鱼肚子”，将调好的馅料放入鱼肚子中，捏紧封口,使其保持小鱼形状。
5️⃣ 蒸制：准备一个蒸锅，将小鱼馒头摆放在蒸笼内，注意留出一定的间距，开大火，待水开后，将蒸笼放入锅中，蒸制15-20分钟,直至小鱼馒头熟透。
6️⃣ 出锅：蒸好的小鱼馒头取出，放在盘子里，撒上葱花、香菜等点缀,即可享用。
🌟 小贴士：
- 发酵过程中，注意控制温度,避免面团发酵过度。
- 包制小鱼馒头时，手法要轻柔,以免面团变形。
- 蒸制过程中，保持火候稳定,避免蒸汽过猛导致馒头破裂。
学会了这些技巧，相信你一定能蒸出一笼香喷喷的小鱼馒头，让家人和朋友都大饱口福！🍲🥳
