荷香排骨,一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的荷香和嫩滑的口感，深受人们喜爱，下面，就让我来教大家如何蒸出一道美味的荷香排骨🍖🌸。
准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 荷叶：2-3片
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
我们来详细讲解蒸荷香排骨的步骤：
准备排骨：将排骨洗净，切成均匀的小段，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
腌制排骨：在碗中加入适量的酱油、料酒、盐、糖、花椒粉和切好的姜片、葱段、蒜末，将排骨放入碗中，腌制30分钟，让调料充分渗透到排骨中。
荷叶包裹：将腌制好的排骨均匀地放在荷叶上，注意要留出一定的空间，以便蒸制时膨胀。
蒸制：将包裹好的荷香排骨放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约40分钟，具体时间根据排骨的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，取出荷香排骨，小心撕开荷叶，此时的排骨色泽鲜亮，荷香浓郁，口感鲜美。
小贴士：
- 腌制排骨时,可以适量增加一些糖分，这样可以提鲜，使排骨更加美味。
- 荷叶的选择也很重要,新鲜、大片的荷叶更容易释放香气。
- 蒸制过程中,注意火候的控制，以免排骨过度蒸煮，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的荷香排骨就做好了！快和家人一起享受这份色香味俱全的佳肴吧！🍽️👨🍳👩🍳
