三蒸荷叶蒸排骨的做法🍖🍃
🌟 原料准备 🌟
- 排骨 500克
- 荷叶 2张
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 八角 1个
- 花椒 适量
🌟 制作步骤 🌟
1️⃣ 排骨预处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2️⃣ 荷叶处理：将荷叶清洗干净，用热水浸泡5分钟，取出晾干备用。
3️⃣ 调味腌制：将焯好水的排骨放入碗中，加入切好的生姜、大蒜、葱段，调入酱油、料酒、糖、盐、八角和花椒，搅拌均匀，腌制30分钟。
4️⃣ 荷叶包裹：将腌制好的排骨一片片地铺在荷叶上，用荷叶包裹住排骨，确保包裹严密。
5️⃣ 蒸制：将包裹好的荷叶排骨放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸制约30分钟，直到排骨熟透。
6️⃣ 出锅：蒸好的荷叶排骨取出，小心揭开荷叶，此时排骨香气四溢，肉质鲜嫩。
🌟 小贴士 🌟
- 荷叶可以提前一天浸泡,以便更好地包裹排骨。
- 排骨腌制时,可以根据个人口味调整调料的比例。
- 蒸制时,注意火候，避免过度蒸煮导致排骨变柴。
🍖🍃 三蒸荷叶蒸排骨，不仅美味可口，而且具有荷叶的清香，是一道非常健康的家常菜，快快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👨🍳👩🍳🍲
